Ваш малыш уже с удовольствием ест на обед мясное пюре с овощным, на полдник — фруктовое с творожком, а в промежутках между едой вы балуете его детским печеньем и йогуртом? Самое время предложить ему еще один важный продукт — рыбу!
Обычно вводить рыбу в рацион малыша начинают после 8 месяцев, но при условии, что ребенок не склонен к аллергии.
Рыба — чрезвычайно полезный и ценный продукт питания. Она служит источником белка, важных для обмена веществ полиненасыщенных жиров, ряда витаминов, в особенности А, D, В2, В12, PP, и минеральных веществ. А морская рыба — еще и источник йода, который необходим для правильной выработки гормонов щитовидной железы.
Количество жира в рыбе варьируется от 0,6 до 33 %, оно зависит не только от ее вида, но и от места обитания, а также от возраста и даже пола! К сортам с содержанием жира до 4 % относятся пикша, хек серебристый, сайда, минтай, навага, речной окунь, судак. Умеренно жирная рыба (от 4 до 8 % жира) — это мелкая форель, салака, морской окунь, зубатка, лещ, сом, карп. Жирной рыбой (свыше 8 % жира) считаются лосось, семга, горбуша, кета, севрюга, осетр, сайра, палтус.
Рыба не содержит грубых волокон соединительной ткани и пленок, характерных для мяса. Поэтому она легче переваривается, а белок рыбы усваивается быстрее и полнее, чем белок мяса.
Начинать вводить рыбу в рацион малыша следует, как и в случае с любым другим прикормом, с 1/2 чайной ложки в первой половине дня и тщательно следить за реакцией крохи на новый продукт. Для первого рыбного прикорма подходят белые сорта нежирной рыбы: треска, хек, судак.
Красные сорта рыбы — более аллергенные, поэтому их следует вводить в рацион ребенка позже. А вот с тем чтобы предложить малышу семгу, угря, скумбрию, стоит и вовсе повременить: эти сорта рыбы слишком жирные для нежного пищеварительного тракта малыша и могут вызвать расстройство пищеварения. Отложите знакомство с ними до момента, когда ребенку исполнится 2–3 года и обязательно заранее проконсультируйтесь со специалистом.
Не следует ребенку раннего возраста вводить речную рыбу — помимо опасных мелких костей, которые малыш сам не умеет выбирать, речная рыба может содержать большое количество бактерий.
Сейчас редко можно встретить детское рыбное пюре в чистом виде. Как правило, оно идет в комплексе с овощами — картофелем, морковью. В составе могут присутствовать цветная капуста, кабачки, тыква. Также детские рыбные консервы содержат крахмал и растительное масло.
Однако не вся рыба одинаково полезна. Так, врачи-педиатры категорически не рекомендуют давать детям до 3 лет копченую или соленую рыбу. В этих продуктах слишком много соли и жиров, да и перевариваются они с трудом. Не стоит давать детям и рыбные консервы (если только речь не идет о специализированном детском питании), поскольку в процессе их приготовления многие ценные качества рыбы теряются, а из-за обилия масла продукт получается тяжелым для пищеварения.
Рыбу ребенку в возрасте 8–9 месяцев следует давать не чаще 1–2 раз в неделю вместо мясного блюда на обед. Начиная с 2 лет рыбные и мясные блюда могут появляться в меню ребенка, чередуясь гораздо чаще: например, на обед мясо, а на ужин — рыба.
Суточная норма рыбного пюре для 8-месячного ребенка составляет 5–30 граммов, а если пюре — рыбно-растительное, то 50–100 граммов. Малышу от 9 до 12 месяцев нужно съедать 30–60 граммов рыбного пюре в сутки, а в 1,5 года — 70 граммов.
Рыборастительные консервы бывают пюреобразными — для малышей 8–9 месяцев, крупноизмельченными — для детей 11–12 месяцев и кусочками — для детей 12–18 месяцев.
Вводя рыбу в рацион ребенка, помните, что много — не всегда хорошо. А последние исследования норвежских ученых показали, что детям даже школьного возраста достаточно употреблять рыбу 1–2 раза в неделю.
- Комментарии
